南方日报：蔡澜品尝五邑美食

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2011年4月21日 星期四

香港著名美食家蔡澜先生品尝五邑地道美食。黄碧云 摄

4月15日，香港著名美食家蔡澜亲临台山地王广场，与江门五邑餐饮行业协会吴秉楼会长为台山地王广场的“一里欢宴”揭幕。江门五邑餐饮行业协会60多位餐饮界精英在吴秉楼的带领下考察当地营商环境。

活动中，台山鱼羊鲜餐厅、江门三辣馆、台山七仙山庄、君海悦餐厅、新会外母靓汤等餐厅主厨现场烹调自家招牌菜，蔡澜先生试食并提出宝贵意见。这几款特色菜品都是自家原创，有鲜明的地方菜特色。这些企业都是在本地已经发展得比较成熟的餐饮企业，希望借助地王广场的平台，提高企业的知名度和竞争力。

据悉，目前蔡澜策划的“一里欢宴”饮食娱乐项目已签约10个项目：华纳金逸影院、发达谷动漫游戏城、国际连锁速8酒店、上岛咖啡西餐厅、仙踪林休闲餐饮、千方老鸭汤连锁、哈根达斯雪糕专卖、奥斯卡娱乐集团、舒适堡桑拿沐足、长堤浪漫风情酒吧街。其中大家比较熟悉的大家乐、小肥羊、千味涮、六千馆、毛家饭店、元禄寿司、避风塘等连锁机构也已确定进入地王广场接受投资者的加盟。

据地王项目总监林惠兰介绍，蔡澜先生接下来会对进驻台山地王广场“一里欢宴”餐饮项目的商家，在形象包装、菜品设计、宣传推广和系统经营等方面，进行逐个分析和量身定做有针对性的建议，其将用自己宝贵的经验和见识，借助地王广场“一里欢宴”这个平台，帮入驻商家打造真正意义上的“百年老店”。 黄碧云